Thanksgiving: Primero, el Pavo!
THANKSGIVING 1.- El Pavo Cuando comenzamos a aprovechar la oportunidad de agradecer una vez al año por nuestras muchas bendiciones, los niños estaban pequenos y un pollo grande era mas que suficiente para nosotros. Luego comenzamos a invitar a familia y amigos a celebrar con nosotros y cambiamos a un buen pavo. Recientemente buscamos el pavo mas grande que podamos conseguir. Se descongela, se enjuaga y se seca bien con papel de cocina. (Por favor busquen los detalles de cómo descongelar el pavo de manera segura, que tamaño de pavo necesitan de acuerdo ala cantidad de personas que van a disfrutarlo, cuanto tiempo hornearlo, etc, okey?) Normalmente dentro del pavo encontraran una bolsita con las menudencias y el cuello. La sensatez dicta que los usemos para hacer un poco de caldo con el cual bastear al pavo durante su cocción y utilizar el hígad