Arroz uruguayo para asados

ARROZ URUGUAYO PARA ACOMPANAR ASADOS (PARRILLAS)

 

Comenzamos con arroz blanco cocido previamente y frio. Normalmente como al preparar arroz blanco siempre sobra un poco, yo lo pongo en una bolsa plastica tipo Ziploc y lo congelo. Voy juntando todos los que me quedan y al final haces esto, o un arroz gratinado con queso y bechamel, o brocoli, o arroz chino, etc.

 

Entonces, el arroz debe estar sueltecito, tratar de separarlo con un tenedor si esto no es asi. Agregarle mayonesa, aceite de oliva, sal, pimienta, bastante jugo de limon, (esto es lo que me dijeron y es asi realmente, un limon grande completo, cuidado con las semillas, no se que pasa, pero no queda acido, igual ir poco a poco ante la duda e ir agregando mas)

 

Hasta aca no esta mal, sirve perfectamente como un acompanante de verano, pero le queda delicioso agregar huevo hervido duro cortado no muy fino, aceitunas negras o verdes sin semillas en rebanadas, alcaparras, perejil cortadito. Cualquier cosa que guste como maiz de lata,  zanahoria cruda rallada o cocida en cuadritos, queso cortado, etc.

 

La verdad es que cualquier anadido le queda muy bien. Se guarda en la nevera.

 

Me encanto desde la primera vez que lo comi. Nos invitaron a un asado de cordero en casa de una de las mamas de Tommy (asi le digo a las madres de sus compañeros del colegio de Montevideo) y estaba esta ensalada además de una de “verdes”. Me encantan algunas expresiones de aca del sur!