Torta criolla (venezolana) de queso blanco

 Mi receta es una revision de la de su Abuela Vila, de las mejores que he probado, con el perdon de Mamama. La de mi mama es super rica y mas sencilla, solo queso azucar y huevos. Esta es un poco mas elaborada pero le sale el "quesillito" ese por encima que es delicioso.

A ver, necesitan:

1/2 kilo de queso blanco duro, llanero rallado. Lo siento pero aca si no se los estoy poniendo muy facil...Como no esten en Venezuela, es jodido conseguir este queso que es duro y salado. Traten con queso tipo para tequenos o algo asi, pero no Paisa que es demasiado suave, humedo, etc. Si necesitan corrijan la sal.

1/2 kilo de azucar blana, mas o menos 2  1/2 tazas

1 taza de leche completa

5 huevos

3 cucharadas de harina

4 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharadita de vainilla.

La receta dice que se une todo menos las claras que van al final a punto de nieve... Yo lo uno todo muy bien y ya.

Es muy IMPORTANTE hornear la torta en un envase FORRADO con papel engrasado, del que venden o papel normal (de escribir) muy bien untado con aceite.

Hornear hasta que este dorado por encima. Dejar templar y meter en la nevera. Cuando ya este frio y asentado, voltear en un plato y con mucho cuidado retirar el papel encerado porque alli esta el quesillito del que les hable. Una delicia, mis amores.