Torta de naranja y semola con deliciosisimo syrup citrico

 

Si les gustan los dulces arabes banados en almibar con fragancia de azahar, este les encantara. Voy a prepararlo justo ahora y luego le pongo la foto!

En una batidora batir 3 huevos enteros con 1/2 taza de azucar hasta que este bien disuelta y blanquecina la mezcla.. Luego continuan batiendo y agregan 1/2 taza de aceite, 1 taza de yogurt natural  (o una tza de leche cortada con jugo de limon o vinagre blanco), 1 taza de semolina, 1 taza de harina con 2 cucharaditas de polvos de hornear, una pizca de sal, un chorrito de vainilla o esencia de azahar (o ambas) y una cuharadita de ralladura de naranja o mandarina.

Ponen a hornear en el mismo molde donde vann a servirlo preferiblemente, de vidrio o bonito. Lo hornean a fuego medio, digamos 170* u poco menos de 350* hasta que dore un poco y salga seca la prueba.

Mientras se hornea,  preparan el amibar en una olla poiendo junto 2 1/2 taza de agua, 1/2 taza de jugo de naranja (o mandarina, o ambos) y 1 taza de azucar. Hervir por aproximadamente 5-7 minutos hasta que comience a hacerse un almibar, pero no demasiado espeso y dejar enfriar.

Cuando la torta este lista, pincharla varias veces y verter el almibar por encima, por todos lados , poco a poco lo ira absorbiendo. Dejar templar y listo. Los adoro, mis hijos