Blondies

 

Bueno, como saben, los blondies son brownies sin chocolate, o al menos algo parecido. No son galletas sino que entran dentro de la categoría de Bar cookies al ser horneadas en moldes y cortadas allí mismo como barras.

Batir enérgicamente 2 huevos enteros (los huevos son parte fundamental de estos y de los brownies) hasta que estén espumosos, allí agregarles 1 ½ taza de azúcar blanca, pero NO batir sino solamente revolver. Si se baten con el azucar se creman y la textura será mas tortacea y no queremos eso. Ponerles vainilla y sal, 1 taza de mantequilla derretida y al final 2 tazas de harina común con un poquitito, tanto como nada,  de polvos de hornear, mucho menos que si fuera una torta, es solamente para mantener esta masa un poco aireada.

Verter en un molde tradicional de brownie, rectangular o cuadrado, o en el molde que tengan! Recordando que la masa no debe quedar muy alta o gruesa, sino máximo de un dedo y medio (de los mios, si son de mis ninas, al menos dos…) Hornear a temperatura mediana, que no dore mucho.

Pueden ponerles por encima un poquito de azucar antes de hornearlos o alguna mermelada tambien. Si hacen esto, la mermelada se pone preciosa porque se seca y queda una version tan bella como Ustedes!