Ponque de Yogurt relleno (o sin rellenar...)

 

Me estoy muriendo de frio en esta tarde/noche de Montevideo que apenas llega a los 11* en pleno invierno del 22. Despues de interminables tazas de te y por lo menos 5 capas de abrigos me estoy preparando una taza de cafe con leche y un ponque rapido de yogurt con relleno de mermelada de frambuesas para meterle calorias al cuerpo como dice Christiane y ayudarme con la gelidez del ambiente (por lo demas ultra humedo)

Asi que rapidamente metí en el micro 50 gramos de mantequilla para suavizarla un poco y puse en el batidor 2 huevos con 3/4 de taza de azucar, una pizca de sal y un chorrito de vainilla. Cuando esto estuvo cremosito y casi blanco le agregue la mantequilla suave (mejor no derretida o si ya lo esta que no este caliente). Luego baje la velocidad al minimo y agregue en dos tandas 2 tazas de harina con 1 cucharadita de polvos de hornear intercalandolo con 1 taza de yogurt dulce que tenia (puede ser natural obviamente). Es decir, una taza de harina, la taza de yogurt y terminan con la otra taza de harina.

En un  molde engrasado coloque la mitad de la mezcla, luego cucharadas de deliciosa jalea de frambuesas y la cubri con el resto de masa. Al horno a 300 aproximadamente unos 40 minutos o hasta que salga seco. You know the drill, babies.

Ahora a esperar que este lista para tomarme mi cafecito bien acompañado! Los amo

50 gramos de mantequilla suave

2 huevos

3/4 taza de azucar, sal, vainilla

2 tazas de harina, polvos de hornear

1 taza de yogurt dulce o natural

Mas nada o mermelada de cualquier sabor