Deliciosisimo Pollo al Estragon!

 

En esta foto esta acompanado de cebada, solo hervida y condimentada ligeramente para aprovechar la deliciosa salsa que se le hace a las pechugas de pollo! Asi que es buena idea acompanarla de arroz (usualmente con fideos), pure de papas o cualquier cosa que  se enchumbe ricamente.

Esta receta es mi creacion!💪 y combina sabores que nos encanta.

Comenzamos con unos filetes de pechuga de pollo, pero tambien puede ser con las pechugas enteras. Las condimentamos con sal, pimienta y las pasamos ligeramente por harina o maicena o cualquier fecula. Esto hara que al cocinarlas mantengan cierta jugosidad ya que este corte es mas bien seco.

Ponemos aceite y mantequilla en un sarten, no mucho y tampoco esperamos a que este demasiado caliente, y las doramos. Mientras se estan cocinando, agregamos ajos y cebolla cortaditos y una cucharada de estragon para que con el aceite caliente suelte su maravilloso aroma y sabor.

Cuando las liliaceas 😏 esten transparentes, agregamos una taza (o mas) de yogurt natural o de leche acidificada con limon. Este liquido se pondra color caramelo. Bajamos un poco la temperatura y dejamos que se espese un poco y reduzca. 

Si esta muy liquido, agregamos una cucharadita de harina (o fecula) disuelta en un poquito de leche o en agua, para obtener la consistencia que deseamos.

No es necesario pero yo le incorporo un cubito de caldo de gallina, pero eso es porque soy adicta a su sabor...Como soy adicta a Ustedes, mis amores💖