Pastel Llao Llao que comimos en Bariloche en el salon de te de ese hotel

En el momento que fuimos a Bariloche, (se acuerdan que vimos nuestra primera nevada frente al lago mas azul que he visto en mi vida, el Nahuel Huapi, y que el hotel, Las Gaviotas, tenia habitaciones tipo “crucero” pues desde las ventanas veias solamente el agua??,) no estábamos tan familiarizados con las tartas que se preparan en el sur de America, una deliciosa mezcla que por default lleva dulce de leche! 

Viajamos a Bariloche y como buenos turistas quisimos merendar el tradicional Te completo, asi que siguiendo recomendaciones nos fuimos en un paseo bellísimo hasta el Hotel Llao Llao que esta hecho en madera y decorado exquisitamente a la moda de ese lugar con cuero de venado, pieles, madera, piedra, chimeneas por todas partes, precioso!! Fue un poco raro al llegar pues en la entrada no nos querían dejar entrar al estacionamiento si no habíamos hecho una reserva previa para el salón de te, después de un tiempo y algunas comunicaciones por radio, nos dejaron estacionar y nos esperaron en las escaleras de la entrada para dirigirnos, sin desvíos, hasta nuestra merienda y era obvio que no podríamos estar paseando por allí. La razón de todo esto, es que este hotel al parecer tiene estrechas conexiones con la familia Kirchner y alberga  individuos y reuniones que prefieren el anonimato. Asi que es casi un club social. En fin, pudimos llegarnos hasta la cafetería, donde eramos los únicos clientes y frente al Cerro Tronador merendamos con diferentes tes e infusiones y tortas. En este momento solo recuerdo la que yo comi y que trate de recrear.

Se prepara una masa de pie o tarta con 150 gramos de mantequilla derretida, 250 gramos de harina, 100 gramos de azúcar y un huevo. Se amasa y se estira o adapta al molde que usemos procurando que sea un poco profundo. Lo llevamos al horno unos 5 minutos para que seque algo, lo rellenamos con abundante dulce de leche (el uruguayo es el mejor, sin duda!) y luego cubrimos esto con la siguiente mezcla: ponemos en un bowl  y mezclamos muy bien 200 gramos de coco rallado, 3 huevos, 100 gramos de azúcar, un toque de vainilla y un poquito de sal. Lo llevamos al horno por aproximadamente media hora, que cuaje bien esto y se dore un poquito. Es dcir, cuando lo revisen mueven un poco el molde y vean que esta firme, que no hay liquido por ahí. Lo dejan reposar y ya. A mi me encanto! (aunque no tanto como la hermosísima compañía que disfrute esa tarde.

Despues de la merienda, preguntamos donde quedaba el bano y las ninas y yo deambulamos un ratico por allí mismo y vimos unos salones preciosos, vacios de gente…

Los quiero, mis amores!